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Agenda Mobilizadora InsectERA:
Novo setor bioindustrial

ENQUADRAMENTO E OBJETIVOS

A produção de insetos em larga escala para utilização como ingrediente na alimentação animal e humana, ou como matéria-prima noutras indústrias, é relativamente recente na Europa, sendo uma atividade que ainda enfrenta grandes barreiras e desafios. Entre estes destacam-se a falta de abertura de novos mercados para produtos à base de insetos e o desconhecimento ou desconfiança de retalhistas e consumidores relativamente a estes produtos. No caso da alimentação humana acresce ainda a relutância dos consumidores em ingerirem alimentos com ingredientes à base de insetos, embora esta se vá mitigando à medida que a familiaridade aumenta, particularmente nos casos em que a utilização de insetos não é diretamente observável. 
A Agenda Mobilizadora InsectERA visa explorar o potencial dos insetos como ferramenta bioindustrial na investigação, desenvolvimento, fabrico e comercialização de soluções tecnológicas inovadoras, e de novos Produtos, Processos e Serviços (PPS) com base numa economia circular. Esta Agenda Mobilizadora PRR congrega em consórcio 42 parceiros com atividade ao longo de toda a cadeia de valor, empenhados na criação de uma nova bioindústria europeia sediada em Portugal que responda aos desafios globais colocados pelas metas do desenvolvimento sustentável, em particular os associados à produção e ao consumo alimentar. O projeto desenvolve-se no âmbito de quatro Eixos Verticais – InFood, InFeed, InIndustry e InBiorremediation – e cinco Eixos Transversais – Matérias-Primas e Produção, Indústria 4.0, In2Market, InFrass e One Health.
As atividades do Eixo In2Market pretendem apoiar o desenvolvimento e a comercialização dos PSS desenvolvidos pela Agenda InsectERA, focando-se na remoção das barreiras à entrada no mercado e na resolução dos desafios de comercialização enfrentados pelos diferentes parceiros. A CATÓLICA-LISBON School of Business & Economics da Universidade Católica Portuguesa lidera as tarefas de Análise de Mercado e Planeamento da Comercialização dos Eixos InFood, InFeed & InIndustry, tendo como parceiros a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto, o Instituto Superior Técnico, a Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial, o Auchan Retail Portugal e os laboratórios colaborativos Colab4Food, B2E Blue Economy e FeedInov
O principal objetivo da Análise de Mercado é o estudo da oferta e da procura por produtos à base de inseto, onde são segmentados e caracterizados os principais mercados europeus de consumo e se identificam as melhores oportunidades para desenvolvimento e lançamento de novos produtos. 

MÉTODOS

Para estimar e caracterizar a procura adotaram-se tanto metodologias de análise de dados secundários, como a revisão sistemática e a meta-análise da evidência científica publicada, como a realização de estudos do consumidor para recolha de dados primários em parceria com empresas do consórcio. Os indicadores aqui analisados foram as preferências e as predisposições a pagar dos consumidores europeus por produtos alimentares derivando, direta ou indiretamente (através da alimentação composta para produção animal) da integração de insetos.
Para estimar e caracterizar a oferta, procedeu-se, em colaboração com o Colab4Food, à análise dos lançamentos e dos preços de novos produtos à base de inseto para alimentação humana e de animais de companhia no mercado Europeu, e da sua evolução na última década. Esta análise baseou-se em informação de mercado recolhida por bases de dados comerciais entre 2014 e 2024. Em paralelo, realizaram-se quarenta entrevistas estruturadas com quarenta e dois representantes das cadeias de valor da alimentação humana, alimentação composta para animais e cosmética – desde a produção até à indústria transformadora e ao retalho. Estas entrevistas tiveram por objetivos determinar quais as principais barreiras e oportunidades de mercado identificadas pelos diferentes atores relativamente à utilização de insetos, que novos produtos se espera virem a ser lançados no mercado, e que tipo de ofertas se prevê que venha a ter mais sucesso nos mercados de consumo. 

RESULTADOS

  • O conceito de insetos como espécies “cultiváveis” para fins de produção, processamento, comercialização e, sobretudo, consumo alimentar humano permanece a derradeira barreira a ultrapassar para a consolidação desta nova bioindústria, colocando enormes exigências de educação, formação, inovação técnica e criatividade

  • A aceitação dos alimentos à base de insetos por parte dos consumidores é baixa na Europa → falta de procura

  • A aceitação da entomofagia indireta (mediada pela alimentação animal) por parte dos consumidores é superior à da entomofagia direta, sendo os requisitos legais muito menos rigorosos

  • As melhores perspetivas encontram-se na alimentação composta para aquacultura, produção de ovos e animais de companhia, áreas em que o distanciamento psicológico em relação à entomofagia é superior, atenuando a aversão natural que o consumidor europeu tem a esta prática alimentar. Neste âmbito, existe um mercado promissor onde os consumidores poderão estar dispostos a pagar mais por estes produtos do que pelas alternativas convencionais 

  • Os cosméticos, os alimentos desportivos e os suplementos estão entre os produtos mais promissores para a integração de proteína de inseto comestível

  • Existe um prémio para benefícios relativos à nutrição, saúde e segurança alimentar em alguns segmentos de consumidores, mas não para ganhos de sustentabilidade ambiental ou autossuficiência em proteína (segurança alimentar)

  • É muito importante sensibilizar e educar para os benefícios e o potencial de mercado da entomofagia indireta → A prioridade deve ser dada aos atores da indústria e do retalho alimentar, especialmente os que estão mais abertos à inovação

  • Segmentar os mercados, posicionar os produtos e orientar as campanhas é a chave para alavancar a nova bioindústria do inseto

  • A fraca e volátil procura por ingredientes e produtos finais à base de inseto é a principal barreira identificada por todos os atores da cadeia de valor entrevistados

  • Outras barreiras importantes são a baixa disponibilidade das matérias-primas à base de inseto e a instabilidade dos seus preços, sendo sentidas sobretudo nos setores da alimentação composta e alimentar

  • A jusante, destaca-se a falta de informação sobre o potencial de mercado dos insetos como ingrediente alimentar, bem como a legislação desfavorável ao seu uso e a regulamentação da rotulagem dos produtos que os contém

  • O desconhecimento sobre o impacto do uso de insetos na alimentação composta na saúde e no bem-estar animal é considerado ainda um obstáculo nesta indústria

CONFERÊNCIAS

  • •    II Congresso InsectERA: Biosoluções baseadas em insetos. Trabalho apresentado no Centro Nacional de Exposições, Santarém, 11 de junho de 2025
    •    Dare2Change. Trabalho apresentado no Centro de Congressos do Super Bock Arena, Porto, 2 de abril de 2025
    •    Agrifood Disruptor: Unlocking the Innovation Potential of Research. Trabalho apresentado na CATÓLICA-LISBON, 11 de dezembro de 2024
    •    I Congresso InsectERA: Os insetos como ferramenta de sustentabilidade. Trabalho apresentado na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 23 de outubro de 2024
    •    Reunião Geral da Indústria, Associação Portuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais. Trabalho apresentado na Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa, 8 de maio de 2024

PÓSTERES

  • Risks and strategies for consolidating disruptive bioindustries: The case of the insect value chain In Portugal; II Congresso InsectERA, Centro Nacional de Exposições, Santarém, 11 de junho de 2025; Poster 

  • Willingness to try insect-based foods in Portugal and Mexico: A cross-cultural consumer study; Conferênce Dare2Change, Super Bock Arena, Porto, 2 de abril de2025; Poster DPA21

  • Barreiras à consolidação de bioindústrias disruptivas: O caso da cadeia de valor dos insetos em Portugal; I Congresso InsectERA, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 23 de outubro de 2024; Poster nº 2

SEMINÁRIOS

  • Colóquio: Insetos na Alimentação: O Presente e o Futuro do Mercado. FNA 25 - Feira Nacional de Agricultura / Feira do Ribatejo. Evento organizado no Centro Nacional de Exposições, Santarém, 9 de junho de 2025

  • FNA 25 - Feira Nacional de Agricultura / Feira do Ribatejo. Trabalhos apresentados no Centro Nacional de Exposições, Santarém, 9 de junho de 2025

    • Prof. Ana Isabel Costa – Mais familiar, Pouco Desejável, Nada Normal? Desbravando o Mercado Alimentar Europeu para Proteína de Inseto

    • Bruna Filipa Faria – A Era do Inseto na Alimentação Animal: Crescimento Sustentável no Mercado Europeu

  • Webinar Eixo In2Market: Construir um novo setor bioindustrial usando ferramentas de enquadramento jurídico, formando novos agentes e atendendo às necessidades do mercado. Trabalhos apresentados online, 18 de julho de 2024

IMPACTO

Apresentação Ana Costa

Resultados da agenda apresentados na FNA 25

Mesa redonda

Colóquio promovido pelo FBL e P-BIO na FNA 25

IACA Sessão

Apresentação de resultados da Agenda no evento da IACA

Entrevista Voz do Campo

Revista Voz do Campo entrevista Bruna Filipa Faria

InsectERA image

ESB enquanto colaboradora da Agenda InsectERA

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